Dans certaines discussions tendues, la notion de remettre l’église au centre du Village reste toujours dans les dialogues.
Et bien ce cas précis, la famille a réussi à dresser son établissement et l’imposer comme une évidence.
Incontournable dans le centre de Herve, voici un restaurant presque discret en façade mais qui révèle quelques belles surprises une fois la porte franchie.
Etant de passage en février, je n’ai pas encore eu la chance de découvrir les deux terrasses qui sont à la fois en extérieur mais au centre de l’architecture du bâtiment, gage de tranquillité à la bonne saison.
A votre entrée vous découvrirez sur votre gauche la cuisine ouverte et le Père, Franck, aux fourneaux avec une expérience acquise dans le domaine de l’Horeca depuis 1984 .
Pas de chichi dans la famille, accueil et sourire seront de mise pour vous conduire à votre table.
Les plus difficiles reprocheront peut-être une proximité des tables, et comme dans beaucoup de lieux, un problème sonore.
Effectivement mais il faut être mathématicien pour régler les solutions de disposition et de rentabilité du mobilier d’un restaurant.
Concernant le niveau sonore, peut-être une petite approche à faire, j’ai bien une idée…..
Une carte maitrisée vous invite à la complexité des choix : Dos de skrei, magret de canard au sirop d’érable, Homard à l’armoricaine et d’autres surprises.
Un trois services est proposé à 48€ mais vous pouvez également bénéficier du 3 services à la carte pour 42 €. Le lunch de la semaine vous est présenté pour 25€.
Un bon plat ne serait rien sans un bon vin !
Mieux, vous pouvez également dévaliser la cave du restaurant pour garnir la vôtre.
En résumé, une région qui offre une multitude de produits.
Le circuit court est largement respecté et lié à une qualité de services depuis de nombreuses années.
Voici l’adresse parfaite en famille mais également pour une sortie entre collègues ou copains….
L’un n’empêche pas l’autres !
Bien au centre de nos attentes gustatives, en toute simplicité.
Christian Kinot
Agréé Max
Tel Père Telles Filles
Place de l’Hôtel de Ville 4/6
4650 Herve
087/ 70 47 32
