Voici un lieu qui depuis 1836 respire le savoir-faire.
Comme tous les lieux dont je vous parle, je me suis bien entendu rendu sur place par sacrifice pour relayer le témoignage gustatif de chaque expérience.
Au vu des 188 années d’exploitation, une adresse fréquentée par des dizaines de milliers de clients dont notamment Lamartine qui a toujours une ardoise de 40 anciens francs français de l’époque soit 0,06€ suite à son passage en 1857. Mais ces murs ont également vu passer Paul Verlaine, Jules Verne, Emile Zola, Rodin, Mistinguett, notre Grand Jacques et très bientôt probablement votre présence.
Un bâtiment du style Art déco, un plafond de 710m2 d’une seule portée.
En 2012 le record de 3245 couverts sur la journée est franchi (8 décembre fête de le lumière).
Plus de 100 personnes à l’action, des dizaines de serveurs parcourent plus de 10 km en salle quotidiennement.
D’ailleurs cette dernière est divisée en secteurs et ainsi suivant la tournée de la semaine du personnel, le secteur de chacun se reproche ou s’éloigne des cuisines au fil des jours. Une façon d’équilibrer les distances parcourues pour le personnel de service.
Si vous ne souhaitez pas vous attabler dans cette salle colossale, 2 salons climatisés et privatisés sont à votre disposition: 56 m² et 150 m².
Alors La Georges est-elle industrielle ? Oui par sa capacité journalière. Pourtant un service en salle parfait, des assiettes respectées par leur générosité et la qualité des produits utilisés.
Les entrées froides : 7,75€ pour la salade de lentilles (incontournable dans la région) Pressé de Bœuf façon Pot-au-feu sauce Ravigote à 9,5€ jusqu’au Foie gras Frais de Canard, Chutney d’Abricot, pain grillé à 18€ et concernant les entrées chaudes vous ne dépasserez pas les 13€.
La carte des viandes est simplement parfaite : Magret de canard rôti au Cèpes, le steak tatare Charolais et j’en passe à moins de 20€.
Les desserts gourmandises maison : 14 possibilités à moins de 9€.
Evidemment le débit, comme vous l’avez compris, permet encore de proposer d’excellents produits à des prix extrêmement raisonnables.
Pas de chance, je n’habite pas Lyon, mais je vous propose très sérieusement de me suivre et d’ensemble régler la note de Lamartine……
Félicitations à La Georges en route pour le bicentenaire….
Christian Kinot
Agréé Max
Brasserie Georges
30 Cr de Verdun Perrache
69002 Lyon
France
+33 4 72 56 54 54
