Un estaminet à Barchon !

Estaminet : Nom commun un peu désuet pour désigner un petit café – restaurant, fréquenté par une clientèle populaire.

Voici un établissement à l’ombre de l’église du village, donc en son centre, très facile à trouver, et qui depuis plus d’un siècle cultive le savoir-faire et la maitrise concernant le service exemplaire et le soin apporté à la bière.

Une confirmation il y 8 ans interprétée par une distinction nommée « La Chope d’or », un an après la reprise de l’établissement par un enfant du village : Albert Martin.

L’Albert est parti dans l’idée d’apporter une petite restauration de qualité avec la complicité d’un boucher liégeois et du boulanger du coin.

Homme entreprenant et actif sans se prendre plus pour Dieu que l’éminent voisin, se dit que les choses les plus simples sont souvent les meilleures : en région liégeoise nous aimons la viande.

Donc le principe sera simple : Bonne Bière, Bonne Chair !

Le contenu de la carte est servi en générosité, un peu à l’image de l’Albert.

Vous me connaissez un peu….

Mon appétit et ma curiosité me poussent souvent à dépasser les limites techniques de ma maudite balance. Et bien là l’assiette copieuse n’a pas pu rendre la totalité de sa couleur de fonds.

Que le boulanger me pardonne, j’ai fait l’impasse sur le dessert.

Alors oui, vous êtes bien dans un café de village, mais très bien tenu par un homme et une équipe qui savent y faire.

Quelques plats (certains à commander au préalable), simples, efficaces : assiette apéritive, scampis, croque-monsieur, cannibale, pierrade, …..